定住財団スタッフの日々のつぶやきをお届けします。
島根にずっと住んでいても知らないことってたくさんあるなーと、ふるさと島根定住財団の仕事に就いていつも感じています。
お仕事でいろんな農家さん、企業さんとお話をさせていただく機会が多く、改めて知ることが多いです。島根にそんな所あるの？そんな面白いことやってるの！？そんな人いるの！？といつも驚きの連続なのです。
そんな中で教えてもらったのが、とある山間部の集落で作られているゆず辛子です。その集落に住んでおられる方々でせっせと生産し数に限りもあり、おそらくその町のJAでしか取り扱ってない商品です。
とっても美味しいよと勧められて帰り道に購入し、試してみると確かに本格派！！
ごくわずかな量で大きな存在感！！
肉に乗せてサッパリと。白身魚に合わせると素材の甘味を際立たせてくれる。
冷ややっこに乗せて、いつもと違うピリ辛で味わうのもよし。
これからも自分のお気にいりを一つ一つ、増やしていきたいなぁって思います。
（りんご）
