スタッフのひとりごと

GWにタケノコを掘りに山に入ってきました！

今年は春になっても気温が低い日が続いたため、4月に半ばになっても全然生えてこず。去年が裏年だったから今年は表年のはずなのにダメか…と、あきらめかけていました。

しかし！４月後半になって暖かい日が続いたおかげか一気に生えはじめ、あっという間に竹林一面がタケノコだらけに！！

冗談ではなく「歩けばタケノコを踏む」みたいな状況になってしまいました。

春の味覚として美味しくいただきましたが、如何せん消化に悪いので（食物繊維の塊ですからね。竹ですし）ほどほどに。

煮物に酢味噌あえ、炊き込みご飯。今年の分は十分に堪能させてもらいました！

次は来年に向けて竹林の整備を頑張りたいと思います。

（大福）